[스크랩] 초간단레시피~ 토마토달갈볶음(토달볶)

토마토달걀볶음(토달볶)

며칠전 또띠아롤을 해먹으면서

토마토가 없어서 넘 서운하길래

마트에 가서 토마토 한박스를 구매해 왔습니다. ㅎ

단단하고 아주 찰져서 하나만 먹어도 아주 든든한 그런 토마토네요~

장을 봐왔을때~ 식재료가 맘에 들면

빨리 뭐든 자꾸 만들어 먹고 싶어져요~

이번에 장을 봐온 토마토가 모양도 예쁘고~ 맛도 좋아서

아무래도 빨리 먹게 될거 같습니다. ㅎㅎ

토마토가 빨갛게 익어가면 의사의 얼굴이 파래진다는 속담도 있듯이

우리몸에 너무도 좋은 토마토

토마토의 붉은색을 만드는 라이코펜은 활성산소를 배출시켜

세포를 젊게 해주고 노화를 방지해 준다고 해요

그외의 항암효과와 혈전형성을 막아주어 뇌졸중, 심근경색도 예방해 준다고 합니다.

거기에 칼로리도 낮아서 다이어트에도 너무 좋은 식품이죠~~

완전 사랑하는 토마토~~ ㅎㅎ

오늘은 이 토마토를 이용해서 토마토달걀볶음을 만들어 봤어요~
일명 토달볶

토달볶이라는 이름은 예전에 해투야간매점에서

수지가 이 요리를 들고 나와 토달볶이라는 이름을 붙여주면서

그후로 토달볶이라고 불리게 되었네요~ ^^

토마토는 생으로 먹는거 보다 익혀먹는게 더 좋다죠~

토마토에 부족한 단백질은 계란으로 보충해서~

한끼식사로도 손색이 없는 요리랍니다.

재 료

토마토 1개, 계란 3개, 소금약간, 우유 50ml, 포도씨유, 어린잎채소

1. 계란은 볼에 푼 후 우유50ml와 넣고 풀어준 후 소금으로 간을 해 주세요~
(우유는 생략해도 됩니다. 전 좀 더 부드러우라고 우유를 추가해 주었어요~^^)

2. 토마토는 먹기 좋은 크기로 썰어서 준비해 주세요~

3. 후라이팬에 기름을 두르고 풀어놓은 계란물을 넣고 스크램블을 만들어주세요~

(스크램블이 70%정도 익으면 따로 볼에 담아주세요~)

4. 후라이팬에 토마토를 넣고 볶아주세요~

(센불에 휘리릭 볶아주시면 됩니다. 너무 오래 볶으면 토마토가 물러지고 맛이없어요~)

5. 볶은토마토에 미리 만들어 놓은 스크램블을 넣고 한번만 휘리릭 볶아내면 완성입니다.

접시위에 담고 어린잎채소를 조금 올려주었어요~ ^^

부드러운 에그스크램블과 토마토의 만남이

부담없는 아침식사로 아주 그만이랍니다.

소금간이 되어 있어서 그냥 먹어도 맛있지만

취향에 따라 케찹을 뿌려드셔도 좋아요~ ^^

출처 : 미즈쿡 레시피

글쓴이 : 헤이맨 원글보기

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